豬排一塊 (先拍打，肉吃起來才有口感。筋割斷，以防炸的時候綣起來)
以下的調味料，沒有一定的量~因為不是浸泡，所以有先後次序
酒
醬油
以上兩種~可倒在手上~塗抹豬排每一處
鹽
糖
胡椒粉
以上這三種~~ 我都用灑的 ~~ 感覺均勻就好
蒜泥 ~~ 均勻塗抹在豬排的每一處即可
五香粉~ (可加，可不加) 通常我都沒有加
醃製時間，因為我的量都不是很多~所以需一個鐘頭以上~
如果要在半小時內食用，那調味料就加重~
做菜是很隨心所欲的~ 不用太拘小節，且每個人家裡的調味料~也不盡相同~
下鍋油炸先沾過地瓜粉 (記住，是粗顆粒的喔！)
多大的油溫呢？ 地瓜粉下去試~~沒多久就浮起來~~豬排就可下鍋了~~
甚麼時候起鍋？ 見到豬排兩面都呈金黃色，且浮上來，那再過三分鐘即可~
香噴噴的滷肉飯，對任何來自台灣的遊子，都是無法抗拒的平民美食。
新鮮上市喔！！！！！
好吃的食譜
五花肉 (量可依自己所須斟酌)
紅蔥頭 (四顆左右)
蒜頭 (四顆左右)
油蔥酥 (約醬油碟子的量)
鹽巴 (先一茶匙，味道還太淡，再多加一點)
醬油 (一杯，碗或酒杯都可，太多會讓成品看起來黑黑的~色就不好看了)
花雕酒 (1/2 杯，這個量是跟著醬油的，也可用紹興或米酒)
五香粉 (食指的1/2，不然味道太重，反而會想吐)
胡椒粉 (跟鹽巴一樣，想吃重點，就多再加一點)
花生醬 (一湯匙)
做法：
先熱油，關小火，爆香 蒜頭 &紅蔥頭
呈現金黃色後，開大火，放下五花肉一起拌炒，
肉變白色後，放下花雕酒，再拌一拌，沿鍋灑下醬油，
多拌炒幾下，加水淹過所有食材，
放入 鹽巴、五香粉、胡椒粉、花生醬，再拌一下吧！
別忘了 油蔥酥 喔！也一起放進去吧！
等所有食材滾了，就開小火，再滷一個小時左右。
中間空檔可以翻動一下，以免底部焦了。
自己如覺得要再久一點，無所謂，但至少要一個小時。
真的很簡單，有空自己動手做做！
如何提高抵抗力，從而不被感冒“青睞”絕對是這個寒冬值得关注的話題，其實除了加強體育鍛煉外，飲食的調理也很重要。
這本不是個复雜的問題，只要營養均衡，我們平時吃的家常菜就可以輕而易舉地做到。下面我們就來細數一下哪些是可以提高抗病力的“抗感菜”。
多食雞蛋豆類補足優質蛋白質
中國營養學會常務理事李淑媛表示，蛋白質是人體免疫系統的关鍵物質，抗體的本質就是特殊功能的蛋白質物質。所以，我們必须保證從食物中經常攝入一定量的優質蛋白質。優質蛋白質主要來源于奶類、蛋類、魚蝦類、瘦肉和大豆及制品。
李淑媛指出，動物蛋白中，牛奶、蛋類中的蛋白質是最好的，因此要養成每天堅持喝牛奶、吃雞蛋的習慣。而在植物蛋白中最好的是大豆蛋白，平日要多吃豆制品，如豆腐、豆皮、腐竹等。如果您家里有豆漿機，不妨將多种豆類一起放入，這樣打出來的豆漿既美味又有不可替代的營養價值。
此外，菌類也是重要的提高免疫力的物質，它們含有的菌類多糖就是提高和保護機體免疫力的有效物質。市場上隨處可以買到的牛肝菌、金針菇、蠔蘑、冬菇、香菇，不僅口感好，而且含有丰富的營養物質。其中蛋白質的含量大多在30%以上，比一般蔬菜、水果的含量要高。
同時專家提醒，補充蛋白質“適量”同樣重要，過多攝入，也會損害機體免疫力。因為過多攝入大魚大肉，反而增加了胃腸負擔，影響蛋白質吸收和充分利用，也影響其他營養素的吸收利用。各种營養素要互相配合，互相制約，共同保護和提高機體免疫力。
水果助陣補足多种維生素
如果只單純的靠吃主食和蔬菜來補充營養而忽略了名副其實的維生素之王——水果，那可就是你的失誤了。
每种水果都有其不可替代的營養價值。李淑媛指出，應經常選擇富含維生素C的水果，如香蕉、橘子、獼猴桃、草莓、紅棗等。
而小寶寶吃水果也有講究，要想寶寶吃得多吃得暖，可以選一些溫熱性水果，蘋果、梨、獼猴桃、香蕉等，制作成水果羹。做法很簡單，只需將其切成片(塊)煮10分钟，放適量蜂蜜調味即可。
補鋅可選谷物雜糧海產品
李淑媛指出，在微量元素中,鋅和免疫功能关系密切。鋅能增強細胞的吞噬能力，從而发揮殺菌作用。成人補鋅可提高免疫力，調節內分泌，寶寶補鋅更為关鍵，提高免疫力的同時還可促進生長发育、智力发育。
專家表示，谷物中富含對免疫系統至关重要的鋅，平時主食可以選擇全谷類蕎麥面條，或者尝試用各种雜糧做成的營養米飯，這樣的主食不僅能填飽肚子，更是簡單、上乘的營養佳品。其他含鋅的食物還有牡蠣、豬肝、雞肝、花生、魚、雞蛋、牛肉、黑芝麻等。
油炒胡蘿卜VA吸收更充分
專家表示，從營養學角度來說，維生素A可以增強人體上皮細胞的功能，對感冒病毒產生抵抗力，它可以強健咽喉和肺部的黏膜，保持它們正常的新陳代謝。
胡蘿卜、南瓜、綠色蔬菜中所含有的β-胡蘿卜素在身體內可轉化為維生素A。而胡蘿卜素和維生素A都是脂溶性維生素，因此專家建議，胡蘿卜炒著吃能更好地发揮其營養價值。南瓜可蒸、可煮，亦可洗淨切片，用鹽醃几小時后，用醋涼拌，只需簡單烹飪即可變成一道營養又美味的菜肴。此外，豬肝、雞肝中也含較多維生素A，宜適当食用。
推薦“抗感菜”
豆渣炒蛋
用料：新鮮豆渣、紅椒、小蔥、雞蛋
調料：食用油、鹽
做法：
1.黃豆隔一夜泡好打漿，倒出豆漿，留下豆渣。
【多維新聞】
【大紀元4月20日訊】下面介紹兩種適合1歲寶寶的多鈣食譜：
一、香椿芽拌豆腐：選嫩香椿芽洗淨後用開水燙5分鐘，擠出水切成細末；把盒裝豆腐倒出盛盤，加入香椿芽末、精鹽、香油拌勻即成。此菜清香軟嫩，含有豐富的大豆蛋白、鈣質和胡蘿蔔素等營養，很適合寶寶食用。
二、蝦皮紫菜蛋湯：蝦皮洗淨，紫菜撕成小塊，香菜擇洗乾淨切小段；鶏蛋一個，打散備用。用薑末熗鍋，下入蝦皮略炒，加水適量，燒開後淋入鶏蛋液；隨即放入紫菜、香菜，幷加香油、精鹽、葱花適量即可。此湯口味鮮香，含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、碘等營養素，對寶寶補充鈣、碘非常有益。@
